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热狗面包收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 140克
- 牛奶 50克
- 淡奶油 30克
- 蛋液 10克
- 盐 1/4小匙
- 细砂糖 20克
- 酵母 1小匙
- 奶粉 1小匙
- 黄油 15克
- 表面装饰：
- 全蛋液
- 沙拉酱
- 肉松 适量
- 烘焙：
- 烤箱中层
- 上下火
- 180度
- 约15分钟
热狗面包的做法步骤
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步骤 1：
将除黄油以外的材料揉成光滑的面团，后加入黄油，继续揉至出薄膜的状态 进行基础发酵至两倍大
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步骤 2：
取出面团排气，分割为五份，滚圆，松驰十五分钟
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步骤 3：
擀成长椭圆形，放一根火腿肠在中间
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步骤 4：
用面片裹起火腿肠，捏紧
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步骤 5：
在裹好的面团上剪9刀，顶端不要剪断，火腿肠要全部剪断
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步骤 6：
把面团向两边翻开摆好
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步骤 7：
排入烤盘
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步骤 8：
盖上保鲜膜，进行二次发酵，刷蛋液
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步骤 9：
烤制
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步骤 10：
出炉后，表面刷上沙拉酱，粘上肉松即可
