爆炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  把猪肝洗净切薄薄的大块

• 步骤 2：

  炒之前放适量盐、料酒、酱油、五香粉腌下下

• 步骤 3：

  热锅下油烧至冒蓝烟、放入猪肝快速爆炒几下变色、铲起装盘备用

• 步骤 4：

  下姜丝、蒜沫、辣椒加盐煸炒至辣椒八成熟，下炒好的猪肝快速翻炒几下，下少许汤、料酒、鸡精关火出锅装盘。