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步骤 1：
鸡腿（约300g）冲洗干净，葱姜适量。
步骤 2：
椒油，生抽，醋，盐糖兑成味汁；熟碎花生，熟芝麻，小葱末适量。
步骤 3：
锅内放凉水（锅要大些，水要多些没过鸡腿），下鸡腿，葱姜，料酒和少许盐，大火烧开继续用大火煮12分钟。
步骤 4：
捞出鸡腿，放入冰水中过凉。
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