时蔬天妇罗

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浏览 69454 收藏 11 时间 30-45分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 秋葵
  • 红椒
  • 洋葱
  • 酥炸粉
  • 白芝麻
  • 椒盐
  • 鸡蛋清
小小食客 2010年06月01日发布
【天妇罗】是指在油炸前先调味、挂糊,然后用油炸熟,并可以直接食用的油炸食品。起源于日本的江户时代,延享4 年(1747年)出版的《料理歌仙的组系》一书中,详载了挂糊油炸天妇罗食品的制作方法。随着油脂品种的增加,油炸技术不断更新,天妇罗系列食品已成为日本料理中的一个重要组成部分,现在日本有许多经营天妇罗的专卖店。
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