新疆大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  倒大量的油，把花椒炸透。

• 步骤 2：

  倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟第四步，加砂糖，盐，料酒

• 步骤 3：

  倒酱油和水，水要淹没鸡块，加糖、盐、料酒、桂皮、八角一起煮。

• 步骤 4：

  加入小蘑菇，开始焖15分钟。

• 步骤 5：

  倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

• 步骤 6：

  倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。

• 步骤 7：

  略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，我没圆的大盘，只好用了个方的）