我从来都没做过面食,包子面条什么的都没做过,总感觉自己不会揉面和擀面,事实证 明,只要想做,都能做成.第一次做,面条不是那么整齐,请忽略. 自从上次电视里放过菠菜面的做法后,小哲就时不时跟我念叨:"什么时候给我做菠菜 面?" 周六,天不好,两个人在家无聊,于是做了波菜面当午饭.这个面条为了让它劲道点,我用 了一般的高筋粉,如果喜欢吃软一点的面条,那就用普通面粉就可以了.我最后只放了
一点点鸡精,还是鲜的很,小哲吃了一碗,说真好吃.我干掉了两碗,呵呵.
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手工菠菜面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉
- 普通面粉
- 菠菜
- 猪肉
- 香菇
手工菠菜面的做法步骤
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步骤 1：
菠菜洗干净后切成小段,用少许盐腌一下,放搅拌机里搅成菠菜汁.
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步骤 2：
高筋粉和普通面粉各半,倒入菠菜汁,揉成面团,静置十分钟.
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步骤 3：
猪肉和香菇切成丝,猪肉丝用盐,料酒和淀粉腌十分钟.
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步骤 4：
揉面,擀成面皮,撒上面粉防止粘连,面皮叠几层用刀切成0.5CM宽,抖开就是面条.
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步骤 5：
高汤煮开,放入面条,等面条差不多熟了,放入预先炒好的肉丝和香菇丝和菠菜一 起煮开,调味,出锅.
