水晶虾饺的做法步骤

• 步骤 1：

  澄粉200克和玉米淀粉40克混合，用沸腾的开水慢慢倒入，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状。稍微晾凉。

• 步骤 2：

  加适量猪油与面团中，慢慢揉至面团变得光光的，用干净的保鲜袋盖住，让面醒15分钟。

• 步骤 3：

  虾切碎（不可太碎），与碎五花肉混合，加各种调料调制成馅料。

• 步骤 4：

  包的时候，要一个片一个的包，不可以擀的太多了，因为澄面非常容易干。

• 步骤 5：

  放蒸锅里，大火上汽后转小火6分钟即可。