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全麦肉松面包卷收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 200g
- 鸡蛋 50g
- 牛奶 160g
- 盐 3g
- 白糖 30g
- 酵母 3克
- 全麦面粉 130g
- 黄油 20g
- 全麦片
全麦肉松面包卷的做法步骤
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步骤 1：
高粉200g、全麦面粉130g、酵母3克、白糖30g、盐3g、牛奶160g、鸡蛋50g放入面包机中，开启和面程序。 大概15分钟后，面团成型，放入20g黄油，继续和面，直到面团能拉出薄膜。
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步骤 2：
揉好的面团放入容器中，第一次发酵好的面团，用手指戳一下，小坑不反弹就是发酵成功了。
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步骤 3：
把面团拿出来，轻轻压压，排出空气，整理成两份，用保鲜膜包裹好，放在室温下松驰15分钟。
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步骤 4：
把面包压一下，擀成椭圆型，上面撒上一层牛肉松，卷起，放到烤盘上。 进行最后一次发酵
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步骤 5：
发酵好的面包坯子刷上蛋液，洒上杏仁片，烤箱预热，180度烤30分钟即可
