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照烧鸡腿饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 6
- 菜花 1
- 西兰花 1
- 胡萝卜 1
- 老抽 2
- 生抽 5
- 蚝油 2
- 糖 2
- 酒 4
照烧鸡腿饭的做法步骤
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步骤 1：
处理鸡腿：将鸡腿去骨，并去除多余的油脂。下锅煎到两面金黄，备用。（煎鸡腿会煎出来很多鸡油，控到小碗里备用）
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步骤 2：
处理菜：花菜们掰成小块，用盐水焯一下。胡萝卜切片。
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步骤 3：
照烧：把配料表的前三个混合均匀，烧开后加入后两个。下入煎好的鸡腿，大火收汁
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步骤 4：
炒菜：另外做一只锅，下入鸡油葱姜炝锅，放入胡萝卜片炒香，放入焯好的花菜们，（有条件的可以放鲍鱼汁／鸡汁／鸡粉等）加入一小碗热水，炒几下之后加入一小碗稀一些的水淀粉勾芡。
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步骤 5：
把米饭放到碗底，按个人喜好码放菜与肉。最后小小的浇汁就好了！
小贴士
p.s.因为每家做的数量不一样，所以我的配料都是比例，大家要注意删减啊～
p.p.s.亲们做这个千万不能放盐，因为酱油还是很咸的，为了健康，吃淡一些吧！
吉野X的照烧鸡腿饭已然不是几年前的那种了，越给越少。。。自己做，料足味道也没话说，好这口的姑凉们赶紧动手做起来吧～！
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