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步骤 1：
鱼洗净去肚，在鱼背上划两刀，洒上盐腌10分钟。
步骤 2：
把鱼再洗一次，摆入盘中，淋上酱油，大火蒸熟。鱼身很薄几分钟就熟了。
步骤 3：
蒸鱼的同时准备葱丝，姜丝，辣椒丝，切好后放盐水里泡一下。
步骤 4：
鱼熟了之后洒上葱丝，姜丝和辣椒丝，锅里烧开少许花生油，倒在上面，会吱吱响，就可以上桌了，不用加味精。
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