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东北熘肉段收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪前腿肉1斤
- 淀粉
- 油
- 盐
- 鸡粉
- 生抽
- 青椒
- 胡萝卜
- 姜
- 蒜适量
东北熘肉段的做法步骤
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步骤 1：
先把肉切成大姆指肚大小的段，用料酒、少许精盐喂一会儿，再用淀粉加香油豆油调糊抓匀。
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步骤 2：
用一小碗酱油、一点点白糖、鸡粉或味素、盐淀粉，水对好汁备用。
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步骤 3：
锅内加油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。待火九成热时复炸
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步骤 4：
锅内留底油，下葱姜、蒜、胡萝卜片，青椒片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。
