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步骤 1：
五花肉洗干净切成2~3厘米的肉块，生姜切片，炒锅内放油烧热放入生姜片，花椒粒，八角，桂皮炒香。
步骤 2：
直接放入肉块，加生抽，老抽，盐，糖，山楂片一起煸炒，尽量多炒一会，把肉里的肥油逼出来。
步骤 3：
然后加水浸过肉块大火烧开，转小火慢炖一个小时左右，最后大火收汁即可。
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