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步骤 1:
曼特宁的豆豆磨碎煮咖啡,取汤液备用
步骤 2:
油+咖啡拌匀乳化,加入糖,继续拌匀后筛入低粉,加入蛋黄,拌成蛋黄酱,备用
步骤 3:
蛋白+糖打发成硬性发泡后,加入蛋黄酱内拌匀,预热烤箱175度,烤45分钟左右。
步骤 4:
出炉倒扣,冷却后脱模切片
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