电饭煲面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞

• 步骤 2：

  将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟

• 步骤 3：

  再加入一小点水，继续将水揉入面粉中

• 步骤 4：

  面粉初步成团，继续一点点加水

• 步骤 5：

  每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准

• 步骤 6：

  将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可

• 步骤 7：

  往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收

• 步骤 8：

  揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开

• 步骤 9：

  揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵

• 步骤 10：

  发酵至2倍大

• 步骤 11：

  将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中

• 步骤 12：

  二次发酵至2倍大

• 步骤 13：

  将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟（电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……）

• 步骤 14：

  将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅