芝麻肉松戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄分两次加入细砂糖用打蛋器打到糖化，一次加入全部色拉油搅拌到完全混合，再加入牛奶混合；

• 步骤 2：

  低粉/泡打粉/盐混合过筛，再倒入蛋黄糊中，轻轻拌匀；

• 步骤 3：

  蛋白分3次加入糖打发到干性发泡，再分次与蛋黄糊轻轻拌匀

• 步骤 4：

  烤箱预热175度，烤盘铺烤纸，倒入蛋糕糊，震几下震出大的气泡，用刮板刮平表面，均匀洒上肉松和芝麻175度，中层，25分钟。如果觉得上色过深可以降低10度或换到中下层。