银耳莲子羹的做法步骤

• 步骤 1：

  银耳和莲子用温水浸泡20分钟。

• 步骤 2：

  泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦，这样比较美观。

• 步骤 3：

  把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。

• 步骤 4：

  先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时。

• 步骤 5：

  加冰糖，酌量。

• 步骤 6：

  再炖3-4小时，谁叫人家是“慢”锅呢。