其实 看来看去 做法和麻婆豆腐有那么一点类似啦 不过 麻婆豆腐 多油多辣 不是人人都受得了的。。。（虽然我很爱吃。。。咕~~╯﹏╰）为了身体健康 为了做饭快速 于是 懒人做法肉末炖豆腐 就这么诞生啦。。。~\(≧▽≦)/~
调配料有点多 所以准备时间会多一点 不过炒起来很快哦！！！
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肉末炖豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉肉糜100克
- 豆腐（不要太嫩）200克
- 花生果仁10颗
- 香姑(中等大)2颗
- 榨菜适量
- 酱油
- 料酒
- 辣豆瓣酱
- 胡椒面
- 生粉
- 蒜瓣
- 葱
- 干辣椒
- 生姜
肉末炖豆腐的做法步骤
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步骤 1：
先切料A 把香菇泡发 挤干水份 切成细条或者小丁 榨菜切碎 花生果仁用刀拍成碎仁 姜 蒜切碎末
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步骤 2：
豆腐用盘子压出水 切成一口大小的块 在烧开的盐水中烫2分钟 捞出沥干
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步骤 3：
将猪肉末 少许料酒 酱油 生粉 胡椒 辣豆瓣酱 还有最先准备好的料A全都均匀的混合在一起
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步骤 4：
热锅 倒少少油 （这个时候 喜欢辣的童鞋就放干辣椒）爆香一下花生果仁 倒出来 接着爆炒混合好的肉末 翻呀炒呀 散开了成形了 就将其在锅底铺散好 把豆腐均匀的铺在肉末上 倒入一碗水 盖上盖子 炖吧。。。
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步骤 5：
大火炖 时间长短 就看你喜欢什么口感 想要就汁拌饭 那就炖的时间短点 尝尝味道 觉得淡了就给少少盐 然后沟个薄薄的芡 撒上葱花和爆香的辣椒花生果仁 就可以出锅了。。。
