春卷是很平常的家常菜式,换个形式尤其是更简单做法的形式,或许能让节日家宴的饭桌增加个亮点?
冷盘吃得七七八八了,热荤上来之前,来一道热脆脆的炸春卷正是时候。。。
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步骤 1:
虾去头,虾身剥皮留虾尾,拉直虾身,用牙签挑出虾肠,放少许盐揉搓一下,冷水冲洗干净,擦干水分,用盐和胡椒粉略调味。
步骤 2:
半张春卷皮包上一条虾、一根南瓜条卷起,接口处用淀粉糊粘住。
步骤 3:
逐一全部卷好。
步骤 4:
烧热油锅,分批(省油)下虾春卷炸至金黄取出,配甜辣蘸酱吃更佳。