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葡萄干蜂蜜吐司收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 300克
- 牛奶 150克
- 黄油 20克
- 蛋液 30克
- 葡萄干 50克
- 蜂蜜 60克
- 盐 3克
- 发酵粉 5克
葡萄干蜂蜜吐司的做法步骤
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步骤 1：
高粉300克，蜂蜜60克，盐3克，发酵粉5克，牛奶150克，黄油20克，蛋液30克，葡萄干50克。除黄油外，将全部材料放入面包机中，选择揉面程序，15分钟后加入黄油，再10分钟后加入葡萄干，揉出筋膜后进行基础发酵。
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步骤 2：
当面包发至3倍大时，手按压不回缩时，分成三份，揉圆，让面团松驰15分钟。
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步骤 3：
把一个面团压扁，擀成椭圆型，卷起，再擀长，卷起。依次做完三个，排入吐司盒中，进行最后发酵。
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步骤 4：
当发至3倍大，手按压不回缩时，表面涮蛋液，撒白芝麻。
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步骤 5：
烤箱预热10分钟，180度，下层上下管30分钟即可。
