香草冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶中加入一支香草豆荚籽，加热至80度

• 步骤 2：

  蛋黄加白砂糖打至颜色发白，完全糖化

• 步骤 3：

  将晾凉的牛奶加入蛋黄中搅拌均匀，牛奶蛋黄糊加热至85度

• 步骤 4：

  淡奶油打至7成发

• 步骤 5：

  将牛奶蛋黄糊加入至湿性打发的淡奶油中，搅拌均匀，冰箱冷冻，每30分钟取出搅拌一次，连续4次