绿茶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  将油皮（油皮：中筋面粉150g、糖粉30g、猪油50g、水60g）、油酥（油酥：低筋面粉120g、猪油60g、绿茶粉5g）原料分别混合成团，醒20分钟。

• 步骤 2：

  将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好。

• 步骤 3：

  用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟。

• 步骤 4：

  将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段。

• 步骤 5：

  切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口

• 步骤 6：

  收口处刷蛋液，粘上白芝麻（不粘也可以的，如果不粘这步就可以省略，我是为了吃起来更香。）排入烤盘。 烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可