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扁豆焖面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 扁豆
- 猪肉（切成丝用淀粉抓一下）
- 面条（要用那种湿面如果用干挂面要提前煮八成熟才行）
- 配料：
- 八角半粒
- 蒜瓣三瓣（切成蒜末）
- 料酒少量
- 酱油
- 糖少量
扁豆焖面的做法步骤
-
步骤 1：
先把蒜爆香，肉煸炒熟，放入八角，倒入酱油，料酒，糖，然后放入扁豆煸炒到半熟。倒入开水，水面要没过扁豆。把面条用筷子或手先抖搂抖搂散开再平脯在扁豆上（否则一陀一陀的），盖上盖子焖。等到汤要烧干了，揭开盖子，先用筷子抖搂抖搂面条，但是不要翻身，然后顺着锅边绕着四周倒水，水面不要没面条。再用手淋一点点水滴到面条上，盖上锅盖，焖好出锅。
