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富贵牛腩煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 材料1：
- 600公克
- 白萝卜300公克
- 红萝卜300公克
- 材料2：
- 2根
- 姜20公克
- 八角2粒
- 大蒜3瓣
- 红辣椒1根
- 香菜少许
- 沙拉油2大匙
- 材料3：
- 10公克
- 花椒1小匙
- 八角2粒
- 米酒1/2杯
- 酱油2大匙
- 蚝油2大匙
- 碎冰糖2大匙
富贵牛腩煲的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切块，并用滚水汆烫后沥干。红、白萝卜都切成滚刀块，葱、姜、大蒜、辣椒用刀背拍碎备用。
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步骤 2：
起锅放入2大匙油，爆香葱、姜、大蒜、辣椒，再放入材料3略炒一下，然后把汆烫过的牛腩入锅拌炒，约2分钟后加入米酒，再倒入水，水的份量以能淹过牛腩为准，用小火煮1小时。
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步骤 3：
再将红、白萝卜及其他调味料放入作法2的锅中，再继续熬煮1小时，起锅后撒上少许香菜即可。
