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香炸牛扒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 沙朗牛排2片
- 低筋面粉2杯
- 全蛋汁1颗
- 小麦胚芽粉1杯
- 沙拉油100㏄
- 黑胡椒粉少许
- 盐少许
- 迷叠香少许
- A1牛排酱3小匙
香炸牛扒的做法步骤
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步骤 1：
先将沙朗牛排两面均匀洒上黑胡椒粉、盐、迷叠香，同时用手稍微按摩一下，使肉质柔软更能均匀入味，稍微腌约2分钟，再依序沾裹上低筋面粉、全蛋汁、小麦胚芽粉后备用。
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步骤 2：
热锅，放入沙拉油以中火烧热至190℃，慢慢放入作法1的牛排两面各煎约1分钟，起锅沥干油份。
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步骤 3：
作法2的牛排与生菜一起摆盘，淋上适量牛排酱即可。
