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牛丼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛五花薄片肉100公克
- 蒟蒻条90公克
- 鸿喜菇100公克
- 寿司红姜适量
- 七味粉适量
- 白饭适量
- 酱汁：
- 50㏄
- 味醂50㏄
- 砂糖15公克
- 酒50㏄
- 水200㏄
牛丼的做法步骤
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步骤 1：
牛五花薄片肉切成3公分长段备用。
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步骤 2：
蒟蒻条放入滚水中汆烫3分钟后捞起，切成3公分长段备用。
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步骤 3：
鸿喜菇用15%酒水液洗净备用。（酒水液？）
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步骤 4：
将酱汁材料混合煮匀，依序加入作法1的牛肉段、作法2的蒟蒻段、作法3的鸿喜菇一起炖煮约20分钟。
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步骤 5：
白饭盛入丼碗中，将作法4的材料混铺于白饭上，并淋上煮汁，最后再放上寿司红姜、撒上七味粉即可。
