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罗宋烩饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩300公克
- 洋葱1/2颗
- 蕃茄1颗
- 小马铃薯1颗
- 西芹40公克
- 红萝卜1/2条
- 月桂叶1片
- 牛高汤1500㏄
- 盐适量
- 糖适量
- 蕃茄酱2大匙
- 面粉煳适量
罗宋烩饭的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切小块，入滚水中汆烫后洗净备用。
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步骤 2：
红萝卜、马铃薯去皮切小块；西芹去丝、切小片；洋葱切小片；蕃茄划十字放入滚水中烫至皮翻起，再捞起、沖冷水去皮切小块备用。
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步骤 3：
热一油锅，将奶油煮溶，加入作法2的洋葱片、蕃茄块炒至香，再放入高汤、蕃茄酱及所有材料一起以小火炖煮1小时又50分钟，最后放入盐、糖搅拌均匀。
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步骤 4：
于作法3锅中加入适量面粉煳（份量为煮至搅拌呈浓稠度为准）后盛于白饭盘上即可。
