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柱侯牛腩煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 煮熟牛腩块600公克
- 白萝卜300公克
- 红萝卜300公克
- 老姜20公克
- 蒜头5瓣
- 牛高汤1000㏄
- 砂锅1个
- A.柱侯酱2大匙
- 米酒1大匙
- B.蚝油1小匙
- 酱油1小匙
- 糖1小匙
- 盐1/2小匙
- 酒1大匙
- C.太白粉1大匙
- 水2大匙
柱侯牛腩煲的做法步骤
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步骤 1：
白、红萝卜切滚刀块；老姜切片；蒜头切片；调味料C调匀成太白粉水备用。
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步骤 2：
起一锅加入少许沙拉油，待油热后放入姜片爆香，等姜片成焦黄色后，再放入蒜片、调味料A爆香。
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步骤 3：
放入煮熟牛腩块及白、红萝卜块拌炒均匀后，再倒入牛高汤、调味料B，待牛高汤煮开后再盛入砂锅内。
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步骤 4：
将砂锅移置瓦斯炉台上后，并盖紧锅盖，以小火煮约30分钟。
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步骤 5：
煮至牛腩黏稠后淋上太白粉水勾芡即可。
