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爽口牛腰面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.牛腰300公克
- 米酒40cc
- 姜末30公克
- B.小白菜200公克
- 阳春面适量
- C.猪油30公克
- 姜丝60公克
- 青葱50公克
- 盐10公克
- 味精5公克
- 胡椒粉8公克
- 冷水1200cc
- 米酒30cc
- 香油15cc
爽口牛腰面的做法步骤
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步骤 1：
牛腰切片，以米酒40cc及姜末抓洗干净；小白菜切段；青葱切段(葱白与葱绿皆要)备用。
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步骤 2：
热锅，将猪油入锅烧热，将材料C爆香，放入调味料煮滚，再放入作法1的牛腰片、小白菜煮至熟。
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步骤 3：
阳春面以滚水汆烫至熟，捞起放入汤碗内，加入作法2的全部汤料，食用前再加入数滴香油、米酒即可。
