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麻辣火锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草虾1/2斤
- 鸡血2块
- 鱼丸1斤
- 透抽1只
- 鱿鱼1只
- 绿花椰1颗
- 冻豆腐2块
- 火锅肉片2盒
- 洋葱丝1/2个
- 大白菜1颗
- 金茸1/2斤
- 青葱2支
- 调味料：
- 1小匙
- 辣椒酱2大匙
- 糖1大匙
- 盐少许
- 高汤6杯
- 麻油1/2大匙
- 辣油1小匙
- 小卤包1包
- 沾料：
- 5公分
- 白醋3∼4大匙
- 香油少许
麻辣火锅的做法步骤
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步骤 1：
将高汤加热放入调味料，如汤汁味道够咸就不需加盐。
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步骤 2：
汤底加热煮滚后放入大白菜，依序放入材料排在锅面，熟透后即可食用。
火锅材料另可加大肠、猪血糕等。火锅料不外乎是肉类、丸子、海鲜及青菜，喜欢的材料都可买回放入，不过切记一次勿放入太多，量多时材料可先放冰箱存放，不足再补充，以保食物新鲜及安全。因火锅周边温度高，食物容昜变坏，排出桌面的食物要在短时间内煮熟。
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