微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
步骤 1：
准备材料。
步骤 2：
先把罗氏虾处理干净。用刷子把外壳刷洗净，用剪刀沿虾背剪开，挑出虾线。把虾背剪开更好入味，虾线也容易挑出。为保持虾的完整，这里没有剪掉虾的其他部位，而且两只长虾臂还有很多肉呢！虾头里也是很多的膏，剪开的话会流失掉很多虾膏的，这样太浪费了！你可能会问：那虾头能吃吗？对，虾头有一个部分不能吃，那就是虾的胃，在吃的时候可以看一下，掰开虾头，在虾头上虾枪的根部，呈黑红色的一个囊，这个是装它的排泄物，不能吃，必须移除。
步骤 3：
把葱、姜、蒜处理干净，把姜、蒜剁成蓉，葱切成葱花，处理好备用。
步骤 4：
炒锅上炉，开大火，加热一分钟左右转中小火，倒入食用油，油温上来之后倒入剁好的蒜蓉和姜蓉爆香，10秒就好啦！不要爆过了，这条锅导热非常快，蓄热强，热好锅之后转中小火就行。在爆香的时候也可以看到油烟非常小，这一点很不错，做饭者不用再吸那么多油烟了。
步骤 5：
把罗氏虾摆放入锅。先煎一面。这虾真顽强，一边都红了还在动。别虾坚强了，下一秒你就变成虾弯弯，哈哈…
步骤 6：
当虾的一面红得差不多之后，给它们翻个面，可以看到这虾膏都流出来了。再稍煎片刻后，倒入两汤匙左右的生抽，和一汤匙耗油。 如果你想吃甜一点的，可以适当加点砂糖，咸度依个人口味适当加点盐，吃辣的朋友也可以在爆姜蒜的时候加一颗小米椒，我们不是很喜欢太多的调味料，所以这样基本就没再加其他的调味品了！
步骤 7：
再倒入适量的清水，水量有虾的一半高就可以！
步骤 8：
盖上锅盖，焖煮三分钟左右，虾比较大个，要适当的焖煮，确保虾能熟透，也能更好的入味。
步骤 9：
焖煮差不多之后，开盖，给虾再翻个身，淋入一汤匙红米酒，之后大火收汁。料酒也可以，这个看个人喜欢，主要就是去腥增香。
步骤 10：
收汁差不多之后起锅之前，撒入葱花，增香增色。所谓色香味俱全更能让人食欲大开。
步骤 11：
好吃的海鲜不用过多的调味品，这样更能吃出它的本味，一条好锅也为好食材更好的锁住本味。斯肯特铸铁锅的均匀导热、高效蓄热性能，能让食材在快速加热、短时间烹饪中很好的锁住水分，保留食物的鲜甜酥脆。
步骤 12：
你想不想吃啊？想吃你就买来做呗！嘻嘻…..我家小朋友这餐饭比平时多吃了一碗，吃完一碗饭自己又去打饭，说还要拌虾汁吃，哈哈哈……真的是连汁也不放过！
步骤 13：
这里给大家看看我给这条锅开完锅之后的不粘性效果。无涂层的铸铁锅使用前都需要开锅，斯肯特铸铁锅只要你正确的进行开锅，就能成为一条可以传家的不粘铸铁锅。上图是我开完锅之后做的无油煎蛋的测验，结果是完美的。当然了，这是一条无涂层铸铁锅，刚开始的不粘性还达不到那些涂层不粘锅的程度，但只要后续进行一小段时间的养锅，它也是可以做到煎蛋不粘、煎鱼不破的，会越用越好用。
