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步骤 1:
准备好全部食材并处理干净。
步骤 2:
罗氏虾冲洗干净,生姜部分切片和姜末,香葱一根打结另一个切葱花,小米椒切圈备用。
步骤 3:
锅中加入适量清水,放入生姜片和香葱,1小勺盐(肉质保持脆嫩口感的关键)。
步骤 4:
煮开后倒入罗氏虾,加入料酒煮5~7分钟左右,关火。
步骤 5:
蘸料:准备一个小碗,放入生姜末和葱花,蒜末和小米椒,然后加入低盐生抽2勺,香醋1勺,芝麻香油1小勺,太太乐蚝油1小勺,白糖1克,纯净水2勺混合调匀。(具体根据自己口味调整)
步骤 6:
装盘上桌就可以享用啦!
步骤 7:
虾头里满满的虾黄。
步骤 8:
轻蘸秘制料汁,肉质鲜嫩弹牙,味道鲜美四溢,每一口都是对味蕾的极致宠溺!
通常来说,煮五分钟左右就足够了。不过,虾具体需要煮的时间是无法硬性规定的,跟虾的大小和火力大小有关。‼️罗氏虾是淡水养殖的虾,狠科技含量高,不建议多吃,尝鲜就可啦!
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