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步骤 1:
猪肝洗净沥干后切片,放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟;
步骤 2:
小青瓜切成片,红尖椒斜切成圈,生姜切丝,大蒜拍扁、葱切花;
步骤 3:
热锅放油,下入红尖椒圈与姜丝、大蒜,大火将其煸出辣味;
步骤 4:
放入腌制好的猪肝,快速翻炒至八成熟;
步骤 5:
倒入青瓜片,加入适量的盐,快速翻炒两分钟左右;放入生抽、葱花炒匀即可。
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