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家常菜——青瓜炒猪肝收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肝 300克
- 日本小青瓜(用普通青瓜也可) 3条
- 红尖椒 3个
- 生粉 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 芝麻油 适量
- 料酒 适量
- 葱
家常菜——青瓜炒猪肝的做法步骤
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步骤 1：
猪肝洗净沥干后切片，放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟；
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步骤 2：
小青瓜切成片，红尖椒斜切成圈，生姜切丝，大蒜拍扁、葱切花；
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步骤 3：
热锅放油，下入红尖椒圈与姜丝、大蒜，大火将其煸出辣味；
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步骤 4：
放入腌制好的猪肝，快速翻炒至八成熟；
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步骤 5：
倒入青瓜片，加入适量的盐，快速翻炒两分钟左右；放入生抽、葱花炒匀即可。
