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步骤 1:
将剥皮辣椒切末,加入梅花绞肉,再放入调味料A拌匀备用。
步骤 2:
将2个咸蛋黄切粗丁,加入作法1的材料一起搅拌至黏稠状,再加入高汤搅打成微稀状态。
步骤 3:
取一容器,放入作法2的材料,并在上面轻轻镶入1个咸蛋黄,再将调味料B混匀,从容器边轻轻加入至八、九分满。
步骤 4:
将作法4的容器放入蒸锅(或电锅)中,用中小火蒸20分钟至熟即完成。
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