红糖蛋糕派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备红糖，如有小结块，用勺背将其碾碎

• 步骤 2：

  

  2个鸡蛋与2个蛋黄打散

• 步骤 3：

  

  倒入红糖

• 步骤 4：

  

  充分打发至浓稠

• 步骤 5：

  

  筛入低粉

• 步骤 6：

  

  翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出圆球状

• 步骤 8：

  

  表面筛上糖粉，烤箱上下火200/160度，烘烤10min

• 步骤 9：

  

  烘烤完成

• 步骤 10：

  

  再来制作卡仕达酱：先将3个蛋黄打散

• 步骤 11：

  

  倒入60g糖粉和30g玉米淀粉

• 步骤 12：

  

  搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  牛奶煮至沸腾后，倒入蛋黄糊中

• 步骤 14：

  

  搅拌均匀

• 步骤 15：

  

  再重新过筛到奶锅中

• 步骤 16：

  

  再一边加热一边搅拌

• 步骤 17：

  

  加热到面糊中间出现气泡，离火

• 步骤 18：

  

  倒入黄油，趁热将黄油融化于其中

• 步骤 19：

  

  待黄油融于一体后，把卡仕达酱放冰水上冷却

• 步骤 20：

  

  将晾凉的蛋糕翻过来，把冷却后的卡仕达酱装入裱花袋，挤在上面

• 步骤 21：

  

  表面再盖上一片蛋糕

• 步骤 22：

  

  吃的时候表面再筛上糖粉

• 步骤 23：

  

  味道美美哒