美式辣烤猪肋排的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肋排洗净，以滚水汆烫后沥干水份，再放入油锅中，以少许油煎至两面焦黄即起锅备用。

• 步骤 2：

  另取一汤锅放约七分满的水，再放入材料B，以大火煮至滚开，转小火续煮1小时即为高汤。（其间勿搅拌以免汤汁混浊）。

• 步骤 3：

  把作法1的肋排放入作法的高汤中，且高汤要盖过排骨，以小火煮2小时，捞起沥干水份后，均匀涂上一层辣味烤肉酱，再放入烤箱以180°C （小烤箱请先预热10分钟），烤约20分钟。

• 步骤 4：

  取出网架，再依个人喜好刷上辣味烤肉酱以上火烤个5分钟即可。