肉骨清汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪大骨及瘦猪肉汆烫后洗净备用。

• 步骤 2：

  将水倒入汤锅内滚煮，待水烧开后放入所有材料，再以大火煮至再度滚沸，转小火保持微滚（菊花滚）。

• 步骤 3：

  将锅中表面的泡沫、浮渣和油捞除，熬煮约4小时即可。