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步骤 1：
将大骨烫过洗净备用；瘦肉切小块备用。
步骤 2：
将油倒入炒锅内烧热，加入瘦肉、葱、姜、猪大骨、豆瓣酱，以中火炒3分钟，再加入水、八角、盐、酒，以小火熬煮约4小时后过滤即完成。
一上桌就秒光，这盘肉得靠抢才能吃的到！
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