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椰香包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高粉 200克
- 椰粉 30克
- 全蛋 25克
- 细砂糖 30克
- 盐 2.5克
- 干酵母 4克
- 水 100克
- 黄油 25克
- 表面装饰：
- 全蛋液
- 椰蓉 适量
椰香包的做法步骤
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步骤 1：
用后油法将所有材料揉至面团出筋。至扩展状态。将面团放入盆中，盖保鲜膜，进行基础发酵，
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步骤 2：
分割成60克左右一份，滚圆后松驰15分钟
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步骤 3：
擀成椭圆形
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步骤 4：
自上而下卷起成橄榄形
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步骤 5：
排入烤盘，进行最后发酵，表面刷蛋液，再均匀沾满椰蓉
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步骤 6：
烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟
