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步骤 1：
黄豆泡水2小时备用；猪蹄剁大块过水川烫备用；姜切片备用。
步骤 2：
取一汤锅，在锅中加入水、米酒、姜片、淮山、枸杞、陈皮与猪蹄，以大火煮开后加锅盖转小火煮1小时。
步骤 3：
再加入黄豆及栗子继续以小火煮1小时，起锅前加入盐调味即可。
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