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懒人必学排骨饭 一生不饿收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 小排 150g
- 土豆 100g
- 大米 250g
- 调料
- 老抽 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 料酒 2茶匙
- 砂糖 1茶匙
- 黄豆酱 2茶匙
- 胡椒粉 1/2茶匙
- 姜片 4片
- 南乳汁 2茶匙
- 香菜末 1把
懒人必学排骨饭 一生不饿的做法步骤
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步骤 1：
猪小排洗净斩小块，加入所有调料拌匀，腌制20分钟。土豆去皮切小块，备用。
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步骤 2：
大米淘洗干净放入电饭锅，加水，水米比例1：2。
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步骤 3：
取一只炒锅，锅内放油烧热，下入排骨煎香，再放入土豆一起炒至变色。将炒锅内的土豆排骨及汤汁倒入电饭锅中，需用勺子将食材铺平。
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步骤 4：
按下电饭煲精煮，时间到后，开盖将排骨和米饭稍微搅拌，用保温功能继续焖15-20分钟，收干水分后，撒上香菜末即可。
小贴士
1、不用担心腌排骨比平常调味稍重，加水煮饭味道就会变淡。
2、南乳汁和黄豆酱都偏咸，菜谱给出的是基础数量，喜欢味道重的可以稍稍多放一些。
3、喜欢惊喜的朋友可以加入一个油咸蛋黄拌开一起吃，喷香加倍。
不着急的十分钟快手排骨饭，煮饭过程香味满屋，抱着锅吃到爽。
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