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美味猪肋排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肋排一块
- 蕃茄酱3大匙
- 烤肉酱1大匙
- 蜂蜜1大匙
- 洋葱末30克
- 蕃茄末1/2颗
- 黑胡椒末少许
- 苹果1/4颗
- 白胡椒粉少许
- 姜蒜末少许
- 葱花少许
- 香菜少许
- 红酒200cc
- 盐1小匙
美味猪肋排的做法步骤
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步骤 1：
将白胡椒粉、姜蒜末、葱花、香菜、红酒、盐拌匀，放入猪肋排抓匀后一起腌制约4小时备用。
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步骤 2：
取一竹签戳刺作法1腌渍好的猪肋排，以便香料渗透较快且烘烤时能让肉质内部熟得均匀。
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步骤 3：
因为猪肋排肉质厚不容易熟透，所以必须先取一蒸笼或电锅，清蒸约一小时在取出。
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步骤 4：
作法3蒸熟的猪肋排，淋上由洋葱末、苹果、蕃茄末、蜂蜜、烤肉酱、蕃茄酱调制成的酱料备用。
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步骤 5：
以上火200℃烤大约30至40分钟，且注意烘烤过程中必须不断的涂抹作法4剩余的酱料，直到表层呈现酥脆金黄色即可。
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步骤 6：
作法5烤好的猪肋排盛盘，旁边装饰一些水果即大功告成了
