南瓜蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶和色拉油混合搅拌均匀呈浓米汤状备用。

• 步骤 2：

  蛋黄加20克白糖搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将1慢慢倒入2中，用打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 4：

  把南瓜泥和3混合搅拌均匀。

• 步骤 5：

  筛入低粉和玉米淀粉，用切拌法拌匀成蛋黄糊备用。

• 步骤 6：

  蛋清加盐、白醋、白糖分三次加入用电动打蛋器打发至湿性发泡。

• 步骤 7：

  将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊内，用切拌法坢匀成蛋糕糊。

• 步骤 8：

  将蛋糕糊倒入烤盘并抹匀，放入已预热160度的烤箱，中下火20分钟表面微黄即可。

• 步骤 9：

  蛋糕出炉后立即倒扣晾凉；蛋糕稍凉后抹上自制的苹果酱。 11卷起后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏定型。