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酸菜猪肚丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肚1个
- 酸菜150公克
- 绿竹笋100公克
- 胡萝卜50公克
- 姜15公克
- 辣椒2根
- A.盐1/4茶匙
- 味精1/4茶匙
- 细砂糖1茶匙
- 白醋3/2大匙
- 料酒1茶匙
- B.太白粉水1茶匙
- 香油1茶匙
酸菜猪肚丝的做法步骤
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步骤 1：
猪肚洗净，用小火水煮约2个小时，至熟透后沖凉切丝备用；酸菜洗净切丝；绿竹笋及胡萝卜汆烫后切丝；姜、辣椒切丝。
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步骤 2：
热锅，加入1大匙油，小火爆香作法1的姜丝、辣椒丝，再加入作法1的猪肚丝、酸菜丝、竹笋丝及胡萝卜丝大火炒匀，续加入调味料A炒约1分钟，最后用太白粉水勾芡，起锅前洒入香油即可。
