李厨娘酸菜鱼下饭必备的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把鱼魸片儿，备用，尽量厚薄适中。把鱼骨部分另存。

• 步骤 2：

  

  分成两个容器盛，分别用盐、料酒腌制十分钟。鱼片的需要再撒一些干淀粉，这样肉会更嫩一些。葱姜蒜、干辣椒切好，备用。

• 步骤 3：

  

  油热，葱姜蒜、干辣椒煸炒面香味儿，酸菜调料也翻炒几下。盛处备用。

• 步骤 4：

  

  油热，把腌好的鱼骨部分煎至变色发黄。

• 步骤 5：

  

  加入炒好的酸菜，加水，汤汁沸腾后放入洗好的黄豆芽，豆芽熟了，起锅前最后五分钟放入腌好的鱼片。

• 步骤 6：

  

  关火，装汤盆后撒上一些葱姜蒜、花椒、干辣椒段。

• 步骤 7：

  

  再用另一口锅烧热油一勺，泼在上面，就好了

• 步骤 8：

  

  哎呀，真的是特别嫩，特别下饭✌✌✌