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香芋排骨煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 香芋 500克
- 猪排骨 500克
- 蒜末 少许
- 葱花 少许
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 糖 适量
- 黄酒 适量
- 淀粉 少许
- 辣椒酱 适量
- 油 1大勺
- 高汤 3碗
香芋排骨煲的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净切小块，用清水泡数小时，再沥干水分，加盐，酱油，糖，黄酒拌匀腌制入味；再依次加入淀粉，蒜末，辣椒酱拌匀。
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步骤 2：
芋头洗净后去皮再切成块状，用油锅炸熟捞起铺在盘中，撒入少许盐。
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步骤 3：
取一锅放入1大匙油烧热后，将葱一起爆香后，加入高汤煮滚，再加入腌好的排骨和炸好的芋头一起煮约30分钟。即可
