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步骤 1:
青木瓜去皮、去籽、切成块状;猪蹄洗净、放入沸水中汆烫至猪脚表面变白后,捞起以冷水沖洗,备用。
步骤 2:
黄豆洗净,冷水浸泡约5小时备用。
步骤 3:
将作法1的猪蹄放入砂锅中,加入水2000cc,以大火煮沸后,转小火续煮约1小时。
步骤 4:
将陈皮、作法1的青木瓜块与作法2的黄豆放入作法3的砂锅中,以小火煮约1小时后,加入盐调味即可。
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