叉烧姜葱捞面的做法步骤

• 步骤 1：

  叉烧切丝。姜去皮、葱洗净，均切丝。将生面放入滚水中烫煮20秒钟后捞起。

• 步骤 2：

  续将作法1泡入冷水中，待凉捞出沥干水分。

• 步骤 3：

  将沙拉油倒入锅中烧热，先放入姜葱丝中火爆炒，再加入叉烧同炒。

• 步骤 4：

  续将米酒及高汤加入作法3锅中同煮。

• 步骤 5：

  将蚝油、盐、白砂糖加入作法4中拌匀。

• 步骤 6：

  待作法5汤汁煮滚后加入面条、胡椒粉，改大火煮至再度滚开即可。