牛蒡肉丝培根捲饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将全部的腌料材料混合拌匀备用。

• 步骤 2：

  五花肉洗净切丝后放入作法1的腌料中拌匀腌约30分钟。

• 步骤 3：

  牛蒡刮掉皮后，削薄片再切成丝，用冷水泡10分钟。

• 步骤 4：

  培根切细条；红萝卜洗净沥干切细丝；豌豆婴洗净沥干备用。

• 步骤 5：

  锅烧热转中小火后放入作法2的五花肉丝，炒至半熟再下作法4的培根炒熟并逼出油，再放入作法3的牛蒡丝一起炒，直到牛蒡丝变软有香气出现即可。

• 步骤 6：

  取锅，开小火用厨房纸巾沾少许沙拉油抹在锅内后，放入市售葱油饼，将两面饼皮煎熟至呈金黄色取出备用。

• 步骤 7：

  取作法6的饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放入作法4的豌豆婴、作法5的成品、作法4的红萝卜丝，将饼皮捲起即可。