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栗子烧蚝干收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蚝干100公克
- 栗子100公克
- 胛心肉250公克
- 青葱2支
- 蒜头5个
- 水300㏄
- 酱油2大匙
- 蚝油2大匙
- 米酒1大匙
- 冰糖1/2大匙
栗子烧蚝干的做法步骤
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步骤 1：
蚝干洗净泡水30分钟；栗子泡水5小时后，将栗子的杂质去掉；胛心肉切块；青葱切段，备用。
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步骤 2：
热一锅倒入2大匙油后，放入作法1的蚝干、青葱段、蒜头爆香后，取出蚝干。
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步骤 3：
再放入胛心肉块于作法2中，一起炒至颜色变白后，再放入作法1的栗子、蚝干与所有调味料炒至上色，继续放入水煮滚后，盖上锅盖以小火煮20分钟即可。
