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家庭版酱油水鲈鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲈鱼 一斤半
- 生姜 三片
- 葱 一根
- 香菜 两根
- 红辣椒 两个
- 泡椒 三个
- 酱油 200毫升
- 花椒 2克
- 蒜头 3瓣
- 胡椒 少许
- 鸡精 少许
- 糖 少许
- 香醋 1小勺
- 蒜苗 1根
- 料酒 一勺
家庭版酱油水鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
配料先切好，我做鱼喜欢放香菜 不喜欢的可以不放
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步骤 2：
起锅烧油，油温七八成热，润锅撒盐(为什么有的人煎鱼没鱼皮)你相信你的锅不沾 可以省略。下入鲈鱼如图两面煎成这个色。
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步骤 3：
鱼煎好后，把蒜 姜 辣椒 花椒倒入爆一下，锅边倒入料酒，酱油，开水(开水更好利于鱼蛋白质的释放)，盖上锅盖，文火5分钟。
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步骤 4：
撒上胡椒 鸡精 放入香菜 蒜苗 盖上锅盖 大火收汁一分钟，起锅前滴入香醋，大功告成!
我爱吃鱼，四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。
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